Ваше здоровое завтра - это правильное
питание сегодня!
Ответы на вопросы
1. С ЧЕГО НАЧАТЬ СВОЙ ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ?
Для начала поймите, - зачем Вы хотите стать здоровыми и правильно питаться? Так Вы сможете отлично себя смотивировать начать новую здоровую жизнь) Конечно, основа здоровья - это правильное питание, чистая вода, физическая активность и многое другое. Как один из первых шагов, прочтите статьи
Затем постепенно изучайте другие материалы нашего сайта)))
2. КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ХОРОШУЮ КОКОСОВУЮ СТРУЖКУ?
У свежей стружки должен обязательно присутствовать четкий, приятный и очень ьщутимый запах кокоса. Так же необходимо проверить жирность стружки. Для этого можете немного стружки помять в пергаментной бумаге или любой другой, которая хорошо впитывает жир. Качевственная стружка всегда должна иметь жирность 65-67%. Попробуйте стружку на вкус: он должен быть точно таким как вкус кокоса, и никаким другим. Если стружка без запаха и вкуса, и очень сухая даже на первый взгляд, - значит это "опилки", все, что осталось после вытяжки кокосового масла. И окончательной проверкой стружки, может стать "добыча" из нее масла в домашних условиях. Если с 600 гр. стружки у Вас получится 250 гр. масла и жирное молоко - это очень хорошая стружка. Может получиться и 500 гр. с обезжиренным молоком - это отличный результат. Если же масла очень мало, перед Вами все те же обезжиренные "опилки".
3. ВРЕДНО ЛИ РАФИНИРОВАННОЕ МАЛО?
Сегодня есть мнение о том, что оно нейтрально: не вредно и не полезно, есть и другое мнение: в нем содержиться уже 25% канцерогенов. Первую версию озвучивают технологи. Конечно, тяжело сказать достоверно, кто прав, но, конечно, лучше воздержаться от употребления такого продукта, который очищен гиксаном, попросту бензином. Идея о наличии в этом масле канцерогенов похожа на правду, потому что его нагревают для очистки.
4. МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСЛО В ВЫПЕЧКЕ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?
Конечно, можно, и абсолютно без вредя для здоровья)) Главное - правильно подобрать масло. Желательно использовать только нерафинированные масла. Подсолнечное - не подходит, т.к. имеет низкую точку дыма, т.е. канцерогены в нем образуются даже при низкой температуре. Высокие температуры выдерживает масло из виноградной косточки , оливковое - 190-200 градусов . Но у них есть один весомый недостаток - их цена) Прекрасной альтернативой может быть наше кукурузное масло, оно выдерживает температуру до 175 градусов. Значит до этой температуры его можно смело и без вреда использовать при выпечке.
5. ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦА?
Заменить яйца на 100% добившись эффекта бисквита и такого же вкуса, - очень сложно, и почти невозможно! Но испечь отличный мягкий и вкусный пирог или печенье вполне можно без яиц!!! Для этого можно использовать спелые бананы, абрикосовое повидло, гороховую муку, растительное масло, бобовый майонез, аквафабу (отвар с зеленого горошка или нута). Если Вам необходимо только "скрепить" массу, для этого отлично подойдет семя льна. Его лучше перемолоть, но если нет возможности измельчить, тогда залейте семена льна водой и используйте их вместе с жидкостью.
6. МОЖНО ЛИ СЧИТАТЬ ФРУКТЫ И ОВОЩИ БЕЗОПАСНЫМИ, ЕСЛИ ИХ ВЫРАЩИВАЮТ ПРОМЫШЛЕННО?
Конечно, лучше употреблять эко овощи ифрукты, если они действительно являются таковыми, потому что все больше фактов подтверждения того, что термин "эко" - это всего лишь рекламный ход. Фрукты, овощи, зелень - сами по себе имеют много исцеляющих и очищающих организм свойств, поэтому их употребление приносит очень и очень много пользы, которая значительно перекрывает возможный вред. Статистика говорит о том, что в год от мясных продуктов умирает 20 000 тысяч человек, от растительных - 10 человек. Старайтесь выбирать сезонные фрукты и овощи, подозрительные замочите на некоторое время в чистой холодной воде, - большая часть "вредного" выйдет в воду. Старайтесь избегать несезонного употребления сладкого перца, помидоров, огурцов.